KAI PURE KOMACHI Küchenmesser Made in Japan
PURE KOMACHI Serie
PURE KOMACHI Profi-Kochmesser werden aus einem hochwertigem
Edelstahl gefertigt. Auf dem hochwertigen Edelstahl wurde eine farbige, anti-haft Beschichtung aufgebracht.

Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes PURE KOMACHI Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst
durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten.

Jedes PURE KOMACHI Messer ist durch den Farbcode für sein Einsatzgebiet markiert. Zusätzlich werden im transparenten Griff die zu schneidenden Materialien dargestellt, wie z.B. für Fleisch ein Schweinekopf, ein Hühnchen usw.


Die aus der japanischen Samuraischwert-Schmiedekunst entstandene Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert die PURE KOMACHI-Kochmesserserie auch für die Produktion westlicher Klingenformen. Damit bietet die Serie auch den heimischen Köchen die von ihnen gewohnten Formen in traditionell japanisch gefertigter Qualität. In dieser Breite finden sich unter
anderem Techniken wie die des Kullenschliffes wieder, welche durch die europäische Messerfertigung beeinflusst wurden.

KAI Profi Kochmesser und Küchenmesser aus Japan

KAI PURE KOMACHI Allzweckmesser







Klingenlänge: 10 cm
Grifflänge: 11,5 cm
Klingenmaterial: Edelstahl mit Anti-Haft Beschichtung
Schliff: beidseitig
Griffmaterial:
Transparenter Kunststoff Klingenhärte: 58±1 HRC
Zubehör: inkl. Standscheide

Einsatzgebiet:
Zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst
und Gemüse, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen
von Fett und Sehnen sowie durch Spicken.