KAI SHUN Serie
Die KAI SHUN Küchenmesser Serie gehört zu den umfangreichsten
Damastmesser Serien weltweit und findet größten Anklang
bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen.
Shun Profi Küchenmesser werden aus einem neuentwickelten,
rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt.



KAI SHUN PRO Serie
Die KAI SHUN PRO Serie ergänzt die Kollektion der SHUN
Küchenmesser durch die traditionellen einseitig geschliffenen
japanischen Messerformen. Die Klingen bestehen komplett aus
dem Kernmaterial der Damastmesser Serie, dem V-Gold-10 Stahl.




KAI SHUN KEN ONION Serie
Ein neues Highlight der exklusiven KAI Shun Damastmesser
stammt aus der Feder des namhaften US-Messerdesigners
Ken Onion. Das archaische Design der Küchenmesser zeichnet sich
besonders durch die kompromisslose Griffform aus, die darauf
ausgelegt wurde, großen wie kleinen Händen perfektes Handling
und dauerhaft ermüdungsfreies Arbeiten zu garantieren. Um dies
zu erreichen, wurden zum Beispiel Griffwinkel und Griffquer-
schnitt optimiert und auf einen weichen Übergang zwischen Heft
und Klinge Wert gelegt.




KAI WASABI Serie
KAI WASABI Küchenmesser polierte Klinge, schwarzer Griff:
Die in Japan entwickelten Messer, mit einer rostfreien polierten
Edelstahl Klinge mit 58 +/-1 HRC Härte, geben Ihrer Küche ein
unverwechselbares fernöstliches Flair. Für die Wasabi Reihe wurde
ein Griff entwickelt, dessen besondere Kombination aus Bambus-
puder und Polyphropylen optimale Hygiene bietet.




KAI SEKI MAGOROKU Serie
Seki Magoroku, die traditionell japanischen Messer, werden seit
Jahrhunderten in ähnlicher Form produziert. Hierzu wurden auch
einige europäische Klingenformen ergänzt.




KAI PURE KOMACHI Serie
Pure Komachi, die junge Serie aus dem Hause KAI. Diese Messer
Serie verbindet in einer leicht verspielten Art Funktionalität und
Design. Auf dem hochwertigen Edelstahl wurde eine farbige antihaft
Beschichtung aufgebracht somit bleibt das Schnittgut nicht an der
Klinge haften, zudem lassen sich durch die unterschiedlichen Farben
die unterschiedlichen Einsatzgebiete schneller erkennen


 





Ungetrübter Genuss mit KAI Profi Kochmesser und Küchenmesser aus Japan

Die Lust am professionellen Kochen und Zubereiten feinster Köstlichkeiten ist in den letzten Jahren wiedergekehrt. Diese Lust bewirkt die Entstehung neuer überraschender Geschmackserlebnisse zu immer neuen Geschmackswelten. Altbewährtes wird mit Modernem kombiniert. Die Suche nach Abwechslung und Neugier auf etwas Neues ist groß.

So wirkt auch die japanische Esskultur und Kochkunst in Ihrer Fremdartigkeit faszinierend auf viele Europäer.

Japaner denken ganzheitlich, deshalb gehören Kochen, Kunst und Philosophie untrennbar zusammen. Es gilt das alte Sprichwort: "Das Auge ist mit".
Faszinierende Dekorationen werden mit Hilfe von perfektionierten Schnitttechniken geschaffen und verleihen dem Essen das ganz spezielle japanische Flair.
Aus diesem Grund legt die Firma KAI ihren Schwerpunkt auf professionelle Kochmesserserien. Die Messerserien sind formschön und ausgesprochen zweckmäßig, vereinen perfektes Design und modernste Technik mit einem Hauch von fernöstlicher Esskultur.